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Compass Rose El Restaurante Especializado Más Grande en Alta Mar

Nos complace volver a presentar el elegantemente mejorado Compass Rose, el restaurante especializado más grande de toda nuestra flota. Al garantizar una combinación tentadora de elementos nuevos y familiares en cada visita, los nuevos menús de almuerzo y cena ofrecen una amplia variedad para satisfacer sus gustos y exigencias. Exclusivamente a bordo del Seven Seas Mariner®, del Seven Seas Voyager® y del Seven Seas Navigator®, para el almuerzo podrá elegir a partir de una lista consolidada de aperitivos y platos principales de nuestros restaurantes especializados. Y en toda nuestra flota para la cena, usted cuenta con la exclusiva posibilidad de diseñar su propio plato principal a partir de guarniciones, salsas, pastas y productos principales de carne de res, ave o pescado de su preferencia. Además, se incluyen postres de placer pecaminoso elaborados por talentosos panaderos y pasteleros. Con menús que cambian diariamente, el renovado Compass Rose ofrece más opciones que nunca.

Una Mirada Por Dentro A Compass Rose

En el corazón de cada uno de los barcos, nuestro mayor restaurante especializado ofrece exquisitas selecciones rodeadas de elegancia, incluida vajilla Versace de diseño exclusivo. Disfrute de Compass Rose en todos nuestros barcos.

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y Carta de Vinos

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  • Aperitivos

  • Crottin de Chavignol Pané ~ Chartreuse

    Queso de Cabra en Masa de Pretzel con Mermelada de Frambuesa y Tomate Cherry
  • Quiche Flamiche ~ Chartreuse

    Tarta Salada de Huevo y Fondue de Puerro con Queso Gruyère y Hierbas Mixtas
  • Ensalada de Pato a la Pekinesa ~ Pacific Rim

    Castañas de Cajú, Perlas de Sandía, Salsa de Pescado Dulce, Hierbas Asiáticas
  • Tartar de Atún ~ Pacific Rim

    Atún de primera calidad, salsa de soya y mirin, aderezo de zanahoria y jengibre
  • Empanada de Carne de Res Black Angus ~ Prime 7

    Salsa de pimiento dulce ahumado
  • Sopa Clam Chowder de Manhattan ~ Prime 7

    Caldo de tomate con verduras y tocino
  • Platos principales

  • Contrefilet Grillé ~ Chartreuse

    Lomo de Ternera a la Parrilla, Zanahorias Cocidas a Fuego Lento y Salsa de Mostaza con Cáscara de Limón
  • Croque-Monsieur o Croque-Madame ~ Chartreuse

    El Clásico Croque-Monsieur o Croque-Madame con Huevo Frito de un Solo Lado
  • Costillas de Cerdo a la Barbacoa China ~ Pacific Rim

    Salsa Char Siu, Semillas de Sésamo, Arroz Jazmín
  • Curry Verde con Pollo Tailandés ~ Pacific Rim

    Berenjena, Champiñones de Straw, Tomates Cherry, Hojas de Lima, Albahaca Tailandesa, Arroz Jazmín
  • Ensalada César ~ Prime 7

    Lechuga Romana, Anchoas, Crutones, Parmigiano Reggiano, Aderezo César. Pechuga de Pollo a la Parrilla con Mojo o Camarones con Pimienta y Limón, a Elección
  • Salmón Glaseado con Mostaza y Miel ~ Prime 7

    Arroz Pilaf Blanco, Espárragos Verdes, Beurre Blanc
  • Hamburguesa de Primera Calidad a la Parrilla Típicamente Estadounidense ~ Prime 7

    Papas Asadas, Ensalada César, Pan con Semillas de Sésamo, Salsa Especial de la Casa

Aperitivos Favoritos de Todos los Tiempos

  • Pescados y Mariscos

  • Cóctel Tradicional de Langostinos

    Salsa de cóctel Americana
  • Ensalada de Cangrejo de Alaska

    Aguacate, Tomates, Mayonesa con Limón y Cebolletas
  • Gravlax Estilo Noruego

    Salsa de Eneldo con Mostaza y Miel
  • Bisque de Langosta

    Crema de Coñac, Fleuron de Hojaldre
  • Carne

  • Jamón Ibérico

    Ensalada de Alcachofines y Frijoles Blancos
  • Carpaccio de Carne de Res Black Angus Estilo Cipriani

    Queso Parmesano
  • Escargots Gratinados en Vino Tinto

    Mantequilla con Ajo, Grisines de Baguette
  • Foie Gras Sellado

    Reducción de Higos y Oporto, Pain d'Epices
  • Huevos y Trufas

    Huevo Escalfado con Trufa Negra, Crutones, Coulis de Espárragos
  • Sopa y Ensalada

  • Copa de Frutas Frescas de Estación

  • Variedad de Verduras Mixtas

    Aderezo de Ensalada a Elección
  • Ensalada César Clásica

    Lechuga Romana, Anchoas, Crutones, Queso Parmesano Rallado
  • Sopa de Tomate San Marzano

    Pesto, Crutones

Diseñe su entrada: SELECCIONE LA CARNE, EL PESCADO O LOS MARISCOS CON SU SALSA Y GUARNICIÓN FAVORITAS

  • Pescados y Mariscos

    Langostinos Enormes
    Cola de Langosta de Maine
    Vieiras
    Filete de Salmón Noruego
    Lenguado de Dover Entero
    Róbalo

  • Salsas Sugeridas

    Mantequilla de Ajo y Hierbas
    Salsa Holandesa
    Crema de Limón o Salsa de Mango y Durazno
    Beurre Blanc
    Mantequilla Derretida
    Salsa Cremosa de Hierbas

  • Carnes

    Bistec de Ternera Black Angus
    Costilla de Ternera Black Angus
    Solomillo Black Angus
    Chuletas de cordero de Nueva Zelanda
    Medallones de Ternera Marcho Farms
    Medio Pollo al Horno
    Chuletas de Cerdo Smithfield

  • Salsas Sugeridas

    Pimienta Verde
    Béarnaise o Chimichurri
    Madeira y Trufas
    Salsa de Menta o Jalea de Menta
    Demi Glace o Champiñones
    Salsa de Arándanos o Chile Tailandés Dulce
    Salsa Barbacoa Hickory o de Manzana

  • Guarniciones

    Papas Preparadas al Estilo de Lyon
    Puré de Papas Yukon Gold
    Papas al Horno
    Batatas Fritas
    Papas Fritas
    Papas Gratinadas
    Arroz Jazmín
    Arroz Frito con Vegetales
    Vegetales con Mantequilla
    Vegetales al Vapor
    Espinaca Salteada
    Espárragos Verdes
    Hongos Salteados
    Judías
    Repollitos de Bruselas

  • Pasta

    Pasta del Día Recién Preparada:

    Salsa a Elección: Pomodoro
    Pesto
    Salsa Boloñesa

Especiales del Día del Chef Ejecutivo

  • Aperitivos

  • Carpaccio de Remolacha Asada

    Vinagreta de Trufa, Avellanas Condimentadas
  • Mejillones Negros Frescos

    Salsa Cremosa de Vino Blanco, Chile Poblano, Tomates, Cebolla de Verdeo
  • Consomé Diablotine de Carne de Res

    Crutones con Queso
  • Crema de Coliflor

    Papas, Quenelles de Pollo
  • Lechuga Boston

    Nueces Dulces Condimentadas, Queso Stilton, Vinagreta Balsámica de Higos
  • Pasta

  • Pasta Conchiglie

    Almejas Pequeñas, Salsa Cremosa de Champán
  • Risotto con Champiñones

    Queso Parmesano, Perejil
  • Entreés

  • Espárragos Blancos y Verdes Tibios

    Champiñones Salteados, Papas a la Parisienne, Aderezo de Vinagre de Jerez
  • Róbalo Fresco Local Sellado

    Chutney de Tomate y Chorizo, Puré con Pesto
  • Lomo de Ternera Black Angus Marinado en Bourbon

    Salsa Cremosa de Champiñones, Papa Rellena
  • Gallina de Cornualles

    Salsa de Arándanos y Champiñones, Risotto de Calabacín y Cebada
  • Medallones de Ternera "Oscar"

    Puntas de Espárragos, Carne de Cangrejo de las Nieves, Salsa Holandesa, Polenta con Mascarpone

Canyon Ranch

  • Selección Equilibrada

  • Mejillones Negros Frescos al Curry

    Coco, Cilantro, Tomates [122/6/1]
  • Gallina de Cornualles

    Salsa de Arándanos y Champiñones, Risotto de Calabacín y Cebada
  • Lechuga Boston

    Nueces Dulces Condimentadas, Queso Stilton, Vinagreta Balsámica de Higos [120/6/2]
  • Medallones de Ternera "Oscar"

    Salsa de Arándanos y Champiñones, Risotto de Calabacín y Cebada [475/15/10]
  • La combinación perfecta de sabor y nutrición en una porción sustanciosa. Análisis de Nutrientes: Calorías/gramos de grasa /gramos de fibra (tr = traza, menos de 1 gramo)

  • Quesos Internacionales

    Jarlsberg

    Brebicet

    Saint-Paulin

    Mahón

    Danés Azul

    Helados de Primer Nivel

    Masa de Galleta

    Café

    Vaina de Vainilla

    Chocolate

    Fresa

    Dulce de Café sin Azúcar Agregada

    Yogur Helado de Durazno y Mango

    Postres que Causan Sensación

    Strudel Vienés de Manzana

    Salsa de Vaina de Vainilla

    Tarteleta de Fresa

    Crema Mascarpone

    Mousse de Chocolate Blanco

    Relleno con Compota de Frutos Rojos, Salsa de Vainilla
  • Favoritos de Todos los Tiempos

    Suflé Salzburger

    con Arándanos Rojos

    Crème Brûlée

    Natilla de Vainilla Caramelizada

    Mousse de Chocolate Amargo

    Salsa de Mango

    Pastel de Queso Estilo Nueva York

    Salsa de Frambuesa

    Plato de frutas frescas de estación

    Sorbet

    Limoncello

Permítanos ocuparnos de cada detalle.
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