Al igual que el majestuoso estado mismo, Alaska tiene algunas de las cocinas más diversas del mundo. Famosa por su variedad de salmón salvaje, las opciones culinarias reflejan la cultura nativa de la región con una variedad de opciones que van desde platos elaborados con ciervos, alces y caribúes hasta la delicia indígena conocida como muktuk. Alaska es una aventura tanto para el espíritu como para el paladar, así que asegúrese de probar todo lo que la Última Frontera tiene para ofrecer.
With elk, caribou, reindeer, moose and bear in abundance, it's no wonder this wide range of game is a staple for Alaskan cuisine. El estofado de ciervo, la cecina de ciervo, el chile de caribú, los perros calientes de reno (el equivalente a un perro caliente de Nueva York) y la salchicha de reno (un alimento básico para el desayuno) son bastante populares. Si se siente aventurero, pruebe una hamburguesa de yak orgánica magra y llena de proteínas (piense en la hamburguesa de bisonte), que está de moda y es una buena alternativa a la carne de res.
El salmón salvaje es sinónimo del 49.o estado de la nación y, con tantas variedades para elegir, no tendrá problemas para encontrarlo en el menú. El salmón rojo, el salmón plateado y el Chinook (también conocido como salmón real) son maravillosos cuando se cocinan al vapor y se sirven fríos con mantequilla derretida. Enjoy Alaskan Seafood in Ketchikan, and after your voyage, try making some Alaskan food for yourself like this salmon gravlax recipe from our Executive Chef and Director of Culinary Enrichment, Kathryn Kelly.
para preparar un gravlax de 16 onzas
La Última Frontera tiene algunas de las mejores cervecerías del país. Las responsables son las aguas glaciales del estado, que son el ingrediente perfecto para las cervezas stout, pilsner, ambers y porters que contribuyen a la floreciente escena cervecera. Las cervezas artesanales son cada vez más populares y el estado cuenta con unas 27 cervecerías, donde hay opciones para todos los gustos. But if you prefer to fill your glass with something else, try a selection of wines with your cuisine from Alaska on our Willamette Valley Wine shore excursion where you'll also gain an understanding of the valley's unique terrior.
El helado Akutaq, también conocido como esquimal, es un postre clásico de Alaska y no se parece a la golosina tradicional en la que puede estar pensando. Pronunciado Auk-goo-duk, se elabora con grasa de reno y aceite de foca, nieve fresca y carne molida de caribú, oso y ocasionalmente algún pescado de agua salada. Nuevamente, ¡este no es un cono de helado normal! Abundan las bayas silvestres (frambuesas, moras y arándanos), lo que se traduce en deliciosos pasteles y pudines. And if you're wondering about the classic ice cream/cake/meringue concoction known as Baked Alaska, it originated at New York City's Delmonico's restaurant to commemorate the purchase of Alaska from the Russians in 1867. Los historiadores de la comida también señalan que se descubrió por primera vez en el restaurante Antoine de Nueva Orleans, mientras que, en 1894, un libro de cocina lo presentó bajo el nombre de Alaska, Florida. Whoever invented the dish created a gastronomic delight in Alaskan cuisine.
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